Gerando DVD no Encore CS5, video MPEG2

Caros amigos, estou com dificuldades de gerar um DVD a partir de um video editado em HDV e exportado em MPEG2, eu uso o pacote CS5 a pouco tempo, e acontece que eu queria criar um DVD no encore CS5, porem não sei que formato de menu devo criar 16x 9 ou 4x3, a questão é gravar um DVD em que a imagem não ficasse granulada, não me importo se ficar as tarjas pretas, precisa ser em DVD, mas eu acredito que 16x9 é só para Blu Ray!

Agradeço a ajuda de todos!

A partir do Premiere, no Adobe Media Encoder você define a saída, mpeg 2 DVD ou mpeg 2 blu ray.
No Encore, ao criar o projeto, você tem as opções de DVD ou Blu-ray, marque o que você quer,
importe o menu, no caso 16x9, importe o clip e mãos à obra, sem maiores dificuldades, supondo
que você já tem intimidades com o Encore, se não tem vá tentando e perguntando.